Винодел Francis Blanchet продолжает старинные семейные винодельческие традиции (XVIII век) Площадь хозяйства 13,5Га, которым он управляет вместе со своим сыном Mathieu (8-е поколение виноделов). Очень бережное отношение к лозам и стремление выразить уникальный характер каждого виноградника. Несколько классических терруаров. Лозы на 100% киммериджском мергеле (5,85 Га) дают "Cuvée Calcite", с цитрусовыми нотами и обильным богатым послевкусием. Лозы на 100% известняковых почвах Barrois и Villiers (1,7 Га) дают "Cuvée Kriotine", фруктовое, утонченное с приятной живостью. Лозы на 100% кремневой глине (2,8Га) дают "Cuvée Silice", нюансы кремния на фоне цитрусовых, сочетание силы и элегантности. Виноград осторожно прессуется в горизонтальном пневматическом прессе, сок подается в резервуары под действием силы тяжести. Затем сок ферментируется на местных дрожжах и выдерживается на осадке в танках из нержавеющей стали с регулируемой температурой 5-8 месяцев